甘酒鑑評会

2025.12.05
活動報告

第8回長野県甘酒鑑評会　2025.12.4

発酵食品の製造が盛んな長野県では様々な特色を持つ甘酒が製造されています。
長野県産甘酒の製造技術の研鑽と品質の向上を目的とし、第8回長野県甘酒鑑評会が工業技術総合センター食品技術部門4階講堂にて開催されました。
長野県内のみそ製造業者、清酒製造業者から21点の出品があり、精米歩合85％未満（高精白）部門と精米歩合85％以上（低精白）部門で色、味、香り、のどごしについての評価が行われました。
結果につきましては後ほどお知らせいたします。

※表彰式は令和7年12月18日（木）に工業技術総合センター食品技術部門にて開催されます。