長野県醤油品評会

2026.01.28
活動報告

第63回長野県醤油品評会、第55回長野県市販醤油研究会　2026.1.27

長野県産醤油の醸造技術の研鑽と品質向上を目的に、長野県醤油品評会と市販醤油研究会が工業技術総合センター食品技術部門4階講堂にて開催されました。

醤油品評会はこいくち21点、うすくち11点の合計32点、市販醤油研究会はこいくち22点、うすくち13点、醤油加工品2点の合計37点が出品され、色、味、香りについて審査が行われました。

結果につきましてはまた後ほどお知らせいたします。