にんじんのそばの実入り
白和え
そばの実を毎日のおかずに！そばの実はビタミンやミネラル、必須アミノ酸などが含まれ栄養豊富。信州味噌で味付けすることでコクのある味わいに仕上げています。
調理時間20分
●材料（２人分）
- にんじん
- 1/2本(100g)
- そばの実
- 40g
- 醤油
- 小さじ1
- (A)絹ごし豆腐
- 1/2丁(150g)
- (A)白すりごま
- 大さじ3
- (A)味噌
※信州誉みそ「千曲市の大豆で造りました」(中島醸造)を使用 - 大さじ1/2
- 砂糖
- 小さじ1
●作り方
- フライパンにそばの実を入れ、弱めの中火にかける。ゆすりながらやや色づくまで7〜8分炒る。
- にんじんは細切りにし、耐熱皿に入れてふんわりとラップをかけて電子レンジ600Wで1分加熱し、醤油を和えておく。
- ボウルに(A)を入れ、なめらかになるまで混ぜ、そばの実、にんじんを水気を切って加え、和える。
