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どんな発酵食品があるの？
長寿大国、長野。 その基盤には長野県特有の風土、そして食生活があります。 発酵食品と長野の食品について、発信していくサイトです。
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「健康長寿は手作り料理から」本物の調味料を届けたい。
発酵をベースに信州の食文化を世界へ発信したい。
地元産にこだわり、お客様に信頼される酒造りを続けます。
大豆栽培からこだわった味噌づくりに没頭しています。
味噌の味覚体験をいつの時代も提案したい。
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活動報告
【11月24日 長野】令和2年度長野県園芸特産振興展の表彰式が開催されました
2020.12.01
【11月10日 長野】第63回信州そば品評会が開催されました
2020.11.11
【できあがりました】長野県産クラフトビール おいしさの秘密
