どんな発酵食品があるの?
長寿大国、長野。その基盤には長野県特有の風土、そして食生活があります。発酵食品と長野の食品について発信していくサイトです。
長野県は味噌や漬物など発酵食品を多く生産し、健康長寿を支える食文化を育んできました。発酵食品産業の振興を通じて、さらなる健康長寿を目指しています。
活動報告
酒造技能士養成講座開催中!
2025.07.09
その他
【募集】信州発酵フードテック研究会
2025.07.03
国産あんずで作った杏仁豆腐!?
2025.07.02
もっと見る