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どんな発酵食品があるの?
長寿大国、長野。 その基盤には長野県特有の風土、そして食生活があります。 発酵食品と長野の食品について、発信していくサイトです。
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【NEW】昔ながらの味噌造りと時代の変化との融合
【NEW】発酵食品の源。糀にかける情熱。
「健康長寿は手作り料理から」本物の調味料を届けたい。
発酵をベースに信州の食文化を世界へ発信したい。
地元産にこだわり、お客様に信頼される酒造りを続けます。
大豆栽培からこだわった味噌づくりに没頭しています。
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活動報告
【1月14日 長野】第24回長野県豆腐品評会を開催しました
2021.01.15
イベント
【2月16日・Web】県産加工食品の海外市場展開に関するWebセミナーを開催します
【1月6日 新着記事】「元気な発酵人」記事追加
2021.01.12