どんな発酵食品があるの?
長寿大国、長野。 その基盤には長野県特有の風土、そして食生活があります。 発酵食品と長野の食品について、発信していくサイトです。
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【NEW】料理と発酵食の素晴らしさを次世代に伝えたい。
【NEW】発酵食品や和食文化の発展に貢献していきたい。
身近な食材で簡単に作れる薬膳料理は発酵食品との相性も抜群!
発酵食品+旬の野菜を使ったシンプルなレシピが大人気。発酵マイスター榎本さん
忙しい現代の人こそ発酵食品を!
小布施の老舗蔵として、酒造りも街づくりも盛り上げます。
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活動報告
みそ製造技術者養成講座開催中!(3)
2024.10.01
清酒品評会表彰式
2024.09.10
清酒品評会審査結果
2024.09.06